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          南京 | 不僅臟亂差!汗流浹背赤膊做出的“快餐”你敢吃嗎?


          來源:荔枝網

          這段時間,江蘇出現持續高溫天氣,食物容易腐爛變質,微生物極易迅速生長繁殖,食物中毒風險增大。但仍有一些食品加工者不顧相關規定,在惡劣的環境下加工食品,帶來了不少安全隱患。

          這段時間,江蘇出現持續高溫天氣,食物容易腐爛變質,微生物極易迅速生長繁殖,食物中毒風險增大。但仍有一些食品加工者不顧相關規定,在惡劣的環境下加工食品,帶來了不少安全隱患。

          根據知情人舉報,7月22日下午執法人員來到了小行路附近的一家快餐加工點??觳图庸c位于一間倉庫內,現場加工環境非常臟亂,灶臺上明顯能看到污垢和灑出來的菜屑;調料臺上,用來裝調料的容器臟兮兮,地上到處是水跡和油污。而在執法現場,加工人員無法提供出合法證照。

          執法人員告訴記者,這樣的加工環境根本無法滿足加工食品的基本要求,更別說在如此高溫的天氣下加工了。這些快餐送到工地銷售,食品安全隱患巨大。隨后執法人員立即勒令對方停止加工行為。

          7月24日上午,記者再次探訪。當配送車輛準備再次外出送餐時被執法人員當即攔下。執法人員發現,一些剛剛做好的飯菜直接堆放在面包車內,而車內甚至連空調都沒開,溫度極高。

          這些快餐到底是在哪里加工的呢?附近一家飯店的負責人道出了實情:原來,這家快餐加工點在被執法人員叫停加工后,將業務轉包給了一家飯店,不過執法人員發現這家飯店同樣沒有餐飲集中配送的業務范圍。

          根據《江蘇省食品經營許可審查細則》規定,餐飲配送要選擇封閉式專用運輸車輛以及專用密閉運輸容器,配備符合冷鏈工藝的保溫設施,同時運輸車輛和容器內部材質和結構要便于清洗和消毒。從現有的運輸車輛來看完全不合乎要求。隨即執法人員再次叫停了這家快餐企業的加工和配送業務。

          “配送有專門規定,這樣用面包車運送是不可以的,鴨子是鹵菜,沒有包裝好,會產生交叉感染,尤其是在這種高溫天氣。”南京雨花臺區市場監管局賽虹橋分局局長易昌軍說。而在西營村的一家快餐加工點,加工現場生熟不分,污水橫流,加工人員光著上身加工食物,臟亂的環境讓執法人員也看不下去了,吐槽說:“這樣環境下,這些食物連加工者自己都不吃,容易產生巨大的食品安全隱患。”

          目前,發現問題的加工點均被勒令關停。執法人員提醒,在大批量預訂快餐時,一定要對快餐制作企業的資質和接待能力做全面考察,不要隨意預訂,以免發生食品安全事件。

          [責任編輯:潘文茜]

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